Těsto:
Z mouky, žloutků, soli a olivového oleje vypracujeme hladké těsto.

Necháme odpočinout ideálně 24 hodin, poté vyválíme na tenký plát a vykrojíme tvary.

Náplň:
Smícháme tuňáka, ricottu, krájená sušená rajčata a kapary.

Plnění a vaření:
Na těsto klademe lžičky náplně, přiklopíme, utěsníme a vaříme v osolené vodě, dokud ravioly nevyplavou.

Dokončení:
Na pánvi rozpustíme máslo.

Opražíme piniové oříšky a přidáme šalvěj.

Uvařené ravioly krátce prohodíme v omáčce, zakápneme bílým vínem, osolíme a opepříme.

Servírování:
Podáváme s hoblinami parmazánu a čerstvou šalvějí.