Wiesz jak to jest, kiedy pojawia się niespodziewany gość a ty nie wiesz jaką przekąskę na szybko zaproponować? Nie zawsze mamy pod ręką świeże składniki, aby przygotować klasyczne kanapki. Świetną opcją są kanapki, które możesz przygotować z bułki, gdy nie masz pod ręką nawet weki czy bagietki. Co możesz z niej przygotować? Absolutnie cokolwiek.

Oryginalnym, smacznym i co więcej zdrowym pomysłem na poczęstunek mogą być koreczki rybne, które możesz bez obaw wyłowić z zapasów swojej spiżarni. Dlaczego warto wybierać produkty rybne? Jest kilka powodów.

Przysmaki rybne w puszkach są szybkie i zdrowe

Po co tracić czas na skomplikowane przepisy i martwić się zakupem świeżych składników. Niezależnie od tego, czy jest to oczekiwana i zaplanowana wizyta rodzinna lub uroczystość, czy też niespodziewane przybycie nieszczęśliwego przyjaciela, który musi porozmawiać, oryginalny poczęstunek zawsze zachwyca. A jego przygotowanie nie musi być długotrwałe i trudne. Postaw na przysmak rybny. Konserwy rybne możesz przechowywać w domu przez długi czas. Zawsze masz je pod ręką i możesz z nimi dokonać niesamowitej magii. A dodatkowa korzyść? Są oczywiście zdrowe!

Jeśli lubisz tuńczyka, przygotuj dla swojej rodziny pyszną pastę do smarowania, która nie będzie Cię kosztować żadnego dodatkowego czasu. Wystarczy zmieszać mięso tuńczyka z margaryną, masłem, serkiem śmietankowym lub żółtkami jajek ugotowanych na twardo, szczyptą soli i pieprzu, odrobiną soku z cytryny i musztardą Dijon. Lepiej wybrać tuńczyka we własnym sosie, bez dodatku oleju, który zmienia smak i dodaje dodatkowego tłuszczu, np. stek z tuńczyka we własnym soku 170g Franz Josef Kaiser.

Gotową pastą można śmiało posmarować chleb, pełnoziarnistą wekę czy po prostu zwyczajną bułką, z której można przygotować kanapki, które wystarczy udekorować posiekanymi świeżymi warzywami, kawałkami oliwek lub świeżymi ziołami.

Tuńczyk i jego korzyści dla zdrowia

Tuńczyk w puszce nadaje się do prostego przygotowania sałatek i past do smarowania. Nie wymaga żadnej obróbki cieplnej i jest zawsze pod ręką. Konserwy rybne, a zwłaszcza z tuńczyka, mogą pochwalić się wysoką zawartością białka i kwasów tłuszczowych omega 3, które są nam potrzebne dla zdrowia serca, naczyń krwionośnych, skóry, oczu i innych podstawowych procesów biologicznych zachodzących w naszym organizmie. Ponadto mięso ryb zawiera dużo jodu, który zapewnia prawidłowe funkcjonowanie tarczycy.

Co to są koreczki rybne lub anchois?

Kolejnym pomysłem na szybką i zdrową przekąskę dla gości mogą być na przykład koreczki rybne, które szczególnie pięknie prezentują się na kanapkach. Sardele to małe ryby zwane anchois, które są jeszcze mniejsze od sardynek. Sprzedawane są w postaci zawiniętych w tzw. koreczki, często jako koreczki anchois z kaparami, czyli pąkami rośliny zwanej kaparem występującej w regionie Prowansji, marynowanymi w soli lub winie. Kapary uważane są za doskonały przysmak.

Bardzo popularnego połączenia anchois z kaparami, można spróbować np. jako Anchois w oleju z kaparami 45g Franz Josef Kaiser. I oczywiście anchois mają również niezaprzeczalne korzyści zdrowotne, należą do produktów rybnych i są szczególnie bogate w kwasy tłuszczowe omega 3.

Przekąska z anchois i kaparami

Ponieważ wielkość anchois jest idealna do kanapek, wystarczy do nich pasta do smarowania o neutralnym smaku albo pasta z sardeli lub tuńczyka. Kanapki można następnie udekorować świeżymi warzywami, np. ogórkiem sałatkowym, czerwoną papryką lub oliwkami i ziołami, np. kawałkiem szczypiorku lub pietruszki. Pastę z anchois można również przygotować po prostu mieszając je lub delikatnie ubijając z serkiem śmietankowym lub masłem.

A jeśli masz ochotę na odrobinę eksperymentu żeby zaskoczyć lub zachwycisz gości prawdziwymi doznaniami kulinarnymi, możesz spróbować przystawki z koreczkami anchois i jajami przepiórczymi lub blinów z anchois. Takie domowe placuszki można bardzo łatwo zrobić z drobnej mąki gryczanej, drożdży, jajka i mleka. Świeżo usmażone na patelni, będą dużo smaczniejszą i zdrowszą bazą pod anchois niż np. zwykła sucha bułka.