Znáte to, přijde nečekaná návštěva a co jí honem nabídnout? Ne vždy máme k dispozici čerstvé suroviny pro přípravu klasických chlebíčků. Skvělou variantou jsou ale jednohubky, které můžete připravit z rohlíku, když není ani veka po ruce. A co na ně? Naprosto cokoliv.

Originálním, chutným, a navíc zdravým tipem na pohoštění mohou být i sardelová očka, která můžete bez obav vylovit z dlouhodobých zásob spižírny. Proč vybrat pro přípravu rybí produkty? Existuje hned několik důvodů.

Pohoštění z rybích konzerv je rychlé a zdravé 

Nač se zdržovat s nějakými složitostmi a dělat si starosti s nákupem čerstvých surovin. Ať už jde o očekávanou a plánovanou rodinnou návštěvu či oslavu, nebo nečekaný příchod nešťastné kamarádky, která se potřebuje vypovídat, originální občerstvení potěší vždy. A jeho příprava nemusí být ani zdlouhavá, ani náročná. Vsaďte na pohoštění z ryb. Rybí konzervy můžete skladovat doma delší dobu, máte je vždy po ruce, navíc se s nimi dá neuvěřitelně kouzlit. A bonus navíc? Jsou přece zdravé! 

Pokud máte v oblibě tuňáka, udělejte rodině lahodnou pomazánku, která vás nebude stát žádný čas navíc. Maso z tuňáka jen jednoduše utřete s margarínem, máslem, pomazánkovým máslem, nebo neochuceným smetanovým sýrem, případně i žloutky z vajíček uvařených natvrdo, špetkou soli a pepře i trochou citronové šťávy a dijonské hořčice. Lepší je volit tuňáka ve vlastní šťávě, bez přidaného oleje, který mění chuť a dodává tuk navíc, například Tuňák steak ve vlastní šťávě 170g Franz Josef Kaiser. 

Hotovou pomazánku můžete vesele natírat na chleba, celozrnnou veku nebo docela obyčejný rohlík, z něhož připravíte jednohubky, které už jen ozdobíte pokrájenou čerstvou zeleninou, kousky oliv nebo čerstvými bylinkami.

Tuňák a jeho přínos pro zdraví

Tuňák v konzervě se hodí k jednoduché přípravě salátů a pomazánek, nevyžaduje žádnou tepelnou úpravu a máte ho vždy k dispozici. Rybí maso v konzervě, a obzvláště tuňák, se může pyšnit vysokým obsahem bílkovin a omega 3 mastných kyselin, které potřebujeme pro zdraví srdce, cév, pokožky, očí i pro další základní biologické procesy v našem těle. Kromě toho rybí maso obsahuje hodně jódu, který zajišťuje správnou funkci štítné žlázy. 

Co jsou sardelová očka neboli ančovičky?

Dalším tipem na rychlé a zdravé pohoštění pro návštěvy mohou být například sardelová očka, která se krásně vyjímají zejména na jednohubkách. Sardelová očka se říká malinkým rybičkám zvaných sardele neboli ančovičky, které jsou ještě menší než sardinky. Prodávají se stočená do takzvaných oček, často třeba jako sardelová očka s kapary, což jsou poupata rostliny zvané kapary vyskytující se v oblasti Provence, naložená v solném nebo vinném nálevu. Kapary se považují za vynikající pochoutku.

Kombinace ančoviček s kapary pak bývá velmi oblíbená, vyzkoušet můžete například Sardelová očka v oleji s kapary 45g Franz Josef Kaiser. A samozřejmě i ančovičky mají nesporný přínos pro zdraví, patří mezi rybí produkty a jsou bohaté zejména na omega 3 mastné kyseliny. 

Občerstvení s ančovičkami a kapary

Protože jsou sardelová očka svou velikostí ideální na jednohubky, stačí pod ně už jen nějaká chuťově neutrální pomazánka, anebo rovnou pomazánka ze sardelových oček či z tuňáka. Jednohubky pak lze přizdobit ještě čerstvou zeleninou, například salátovou okurkou či červenou paprikou, anebo olivami a bylinkami, třeba kouskem libečku, pažitkou nebo petrželkou. Pomazánku z oček lze připravit i tak, že ančovičky jednoduše rozmixujete nebo jemně rozšleháte se smetanovým sýrem nebo s máslem. 

A pokud byste dostali chuť trošku experimentovat a ohromit či potěšit svou návštěvu opravdovým kulinářským zážitkem, vyzkoušet můžete předkrm na lžičku se sardelovým očkem a křepelčími vajíčky nebo bliny se sardelovými očky. Tyto domácí lívance můžete velmi snadno připravit z jemné pohankové mouky, droždí, vajíčka a mléka, čerstvě opečené na pánvi totiž budou daleko chutnějším a zdravějším podkladem pod sardelová očka než třeba obyčejný suchý rohlík.