15. októbra 2025 
náročnost: ľahká doba přípravy: 30 minút
1 menšie tekvica hokkaido
soľ
Tekvicový olej Franz Josef Kaiser
1 lyžica paradajkového pretlaku
1 strúčik cesnak
1 plná lyžička čerstvého tymiánu
smotana
Olivový olej Franz Josef Kaiser
Čerstvo mleté korenie
1 balenie špagiet Franz Josef Kaiser
vlašské orechy na posypanie
Tekvicu nakrájajte na menšie kúsky a vložte do misy. Pokvapkajte olivovým olejom, osoľte a premiešajte.
Rozprestrite na plech vyložený papierom na pečenie a pečte asi 25 – 30 minút do zmäknutia.
Vyberte z rúry a nechajte trochu vychladnúť.
Tekvicu spolu s pretlakom, cesnakom, tymiánom, smotanou podľa potreby, soľou a korením rozmixujte na hladké pyré. S korením nešetrite. Je dobré, keď je omáčka pekne pikantná.
Dajte variť špagety.
Omáčku preložte do hlbokej panvice alebo do hrnca. Pridajte jednu až dve naberačky vody z cestoviny a premiešajte. Potom pridajte uvarené cestoviny a omáčkou ich pekne obaľte. Na tanieri pokvapkajte tekvicovým olejom, okoreňte, posypte orechmi a ozdobte lístkami tymiánu.
