Postup

Vítejte ve světě italské kuchyně, plné chutí a slunce. Přinášíme vám recept, který vám zaručeně přinese domů tu pravou italskou atmosféru. Tento klasický pokrm je plný svěžích přírodních ingrediencí, které se dokonale propojují a vytváří tak jedinečnou kombinaci chutí. Ať už se chystáte na romantickou večeři nebo rodinnou hostinu, špagety s rajčatovou omáčkou a parmazánem jsou vždy skvělou volbou.

1. Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu pro špagety a osolte.
2. Rajčata vložte do mísy a zalijte je vařící vodou. Při každém rajčeti použijte nůž a udělejte do něj malý řez. Po pár minutách vyjměte rajčata z vody, oloupejte je a odstraňte semínka. Nakrájejte rajčata na větší kousky.
3. Ve hluboké pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte na plátky nakrájený česnek a ančovičky. Pomocí vařečky rozmělněte ančovičky a krátce je restujte.
4. Přidejte rozpůlené olivy, propláchnuté kapary a nakrájená rajčata. Duste směs na mírném ohni, dokud se většina rajčat nerozpustí a vytvoří omáčku. Dochuťte solí a pepřem.
5. Vařte špagety tak, aby zůstaly al dente (lehce křupavé). Sceďte je a přidejte k rajčatové omáčce. Dobře promíchejte, aby se omáčka rovnoměrně rozložila.
6. Hotové špagety s rajčatovou omáčkou servírujte. Na každou porci posypte hoblinami sýra Parmezán a zakápněte olivovým olejem. Můžete také přidat pár lístků bazalky nebo petrželky pro dochucení.