Postup

Vitajte vo svete talianskej kuchyne, plnej chutí a slnka. Prinášame vám recept, ktorý vám zaručene prinesie domov tú pravú taliansku atmosféru. Tento klasický pokrm je plný sviežich prírodných ingrediencií, ktoré sa dokonale prepájajú a vytvárajú tak jedinečnú kombináciu chutí. Či už sa chystáte na romantickú večeru alebo rodinnú hostinu, špagety s paradajkovou omáčkou a parmezánom sú vždy skvelou voľbou.

1. Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu pre špagety a osoľte.
2. Paradajky vložte do misy a zalejte ich vriacou vodou. Pri každej paradajke použite nôž a urobte do nej malý rez. Po pár minútach vyberte paradajky z vody, olúpte ich a odstráňte semienka. Nakrájajte paradajky na väčšie kúsky.
3. V hlbokej panvici rozohrejte olivový olej a pridajte na plátky nakrájaný cesnak a ančovičky. Pomocou varešky rozdrvte ančovičky a krátko ich restujte.
4. Pridajte rozpolené olivy, prepláchnuté kapary a nakrájané paradajky. Duste zmes na miernom ohni, kým sa väčšina paradajok rozpustí a vytvorí omáčku. Dochuťte soľou a korením.
5. Varte špagety tak, aby zostali al dente (ľahko chrumkavé). Sceďte ich a pridajte k paradajkovej omáčke. Dobre premiešajte, aby sa omáčka rovnomerne rozložila.
6. Hotové špagety s paradajkovou omáčkou servírujte. Každú porciu posypte hoblinami syra Parmezán a pokvapkajte olivovým olejom. Môžete tiež pridať pár lístkov bazalky alebo petržlenovú vňať na dochutenie.